そろそろみかんのおいしい季節になりました。
箱入りでみかんを購入したり、貰い物でも
ありますね。
短期間でそんなにたくさん食べれないし、
何とか良い状態で日持ちさせたいですね。
箱入りみかんの長期で保存する方法や
おいしい食べ方についてまとめました。
目次 （クリックできます！）
・箱入りみかんの長期保存方法
みかんを箱入りで自分で購入することもあれば、
人からの貰い物の場合もありますよね。
全部自分とこで消費しきれないということで、ご近所や
職場などでおすそ分けする人も多いです。
それでもたくさん余って、腐らせないように長期で
保存したいものです。
さて、箱入りのみかんを長期で上手に保存する方法を
ご紹介します。
保存するための流れは次のようになります。
1. まずみかんを全部箱から出して選別する
2. 箱とみかんの湿気を取り除く
3. 箱が乾燥したら、みかんを再び入れなおす
では、もうちょっと詳しく見ていくことにします。
・みかんを全部箱から出して選別する
まずみかんを箱から1つずつ出して、傷みや腐ってないかを
チェックします。
傷んでいるみかんは早めに食べ、腐っている（カビ）ものは廃棄します。
腐ったみかんがあると、そのまわりのみかんまで腐ってきます。
・箱とみかんの湿気を取り除く
箱の湿気を取るためによく乾燥させます。
またみかんも通気性のよいバスケットに入れたり、
新聞紙の上に置いたりして乾かします。
・乾燥した箱にみかんを再び入れる
湿気を防ぐために箱の底に新聞紙を敷き、なるべくミカン同士が
あたらないようにヘタを下にして入れていきます。
（ヘタを下にすることで傷みを防ぎます）
また、一段毎に新聞紙を敷きます。
全部入れ終わったら、上に新聞紙を敷き、箱のふたを開けたままで
保存します。
保存場所
常温で湿気が少ない涼しい場所で保存します。
暖房の効いている場所での保存はNGです。
傷みやすくなるからです。
なお冬以外の季節なら、キッチンペーパーに包んでビニールに
入れて冷蔵庫で保管するといいでしょう。
あまり長期間、冷蔵庫で保管していると味が落ちます。
・みかんの賞味期限
収穫後2週間～1か月です。
田舎から届けてもらった場合なら収穫後、間もないかも
しれませんので1か月近くは大丈夫でしょう。
しかし、購入したものなら収穫してから日数が経っていると
思われますので2週間ほどですね。
・みかんのおいしい食べ方とは？
冷凍にすると、シャーベットみたいな感じになっておいしいですね。
冷凍にした場合は、1～2か月ほど日持ちします。
・冷凍みかんを作るには
みかんにラップをかぶせて冷凍庫に入れ、凍ったら
一度取り出して水を通してから、再び冷凍庫に入れます。
再び凍らしたミカンをまとめてビニール袋に入れると
いいでしょう。
冷凍みかんを食べる時、凍ってカチカチになっています。
このままだと皮をむくのが大変ですが
お湯にさっと通せば、皮がむきやすくなります。
・まとめ
みかんは一般的に日持ちする期間は2週間ほどです。
箱入りみかんなら、極力湿気を防ぐことが
長期保存するために必要です。
みかんのヘタの部分を下にして箱に入れなおすと
傷みにくくなります。
みかんを食べるなら、おいしくしたいですね。